我们总是说，一款酒产品是多少度，通过这个数字来判断是高度酒还是低度酒。
那么这个酒精度就是单纯指酒精在酒体中的总占比吗？
实际上这是一个误解，并不完全是。
酒精度，是酒液本身的温度在20摄氏度的时候，每100毫升的酒液当中所含有的纯酒精的毫升数。
因此，不仅看酒精在酒体中的总占比，还涉及到一个温度问题。
比如说高粱酒通常是53度（±2度），也就意味着在20摄氏度的时候，100毫升的高粱酒当中，含有的纯酒精是53毫升（±2毫升）。
我们知道皮肤消毒酒精通常都是75度，市售饮用酒的酒精度，则一般都不会超过65度。度数过高，不适于饮用，容易对咽喉、食道起到一个损伤的作用。
一般的酿造酒，依靠自然发酵，度数大多在20度以下。比如说酿造葡萄酒一般在12度左右，黄酒一般在15度左右。
40度以上就被称为高度酒，在20-40度之间为中度酒，20度以下就是低度酒了。
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